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詳細資料ISBN：9789621448842
規格：平裝 / 127頁 / 16 X 23 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：香港
語文：中英對照
內容簡介　　因為市面出售的麵包食譜，大部分都是經由專業師父或大型機器製作，要使用的工具都是較為專業，而沒有考慮一般家庭如何負擔或操作。現今市面所出售的麵包，大部分加入添加劑及防腐劑，而韋太所教授的是家庭式製作方法。本書介紹麵包理論課︰基本原料、用具、材料製作、基本麵糰搓揉及家庭式發酵方法，並提供四十多款食譜，包括港式麵包、鹹麵糰、特式麵包、湯種麵包、健康麵包、方包和不用焗的麵包七大類。作者簡介韋太(IRENE CHAN)　　業餘烹飪導師及產品食譜顧問　　熱愛烹飪，喜愛鑽研各式各樣中西美食。她做每件事情都講求完美及執著，對於自己出品的食譜製作要求很高，食譜內容要求百份百準繩，不能有偏差而令讀者失望。　　韋太曾先後獲美國個人說理製造廠香港分司CONAIR FAR EAST LTD、挪威海產外貿局、美心集團、獅球麥、金寶湯、家樂牌及FISSLER HK LTD 等大型機構邀請撰寫食譜。　　現時為【經濟日報】網站【經濟通】生活副刊主持全新自煮專欄【我家私房菜】，每星期與讀者分享煮食心得。　　現為業餘烹飪導師及擔任產品食譜顧問的工作。修讀烘焙教學「專業培訓及評審」課程，並取得由英國發出的國際性認可及格高級文憑。　　「韋太烹飪教室」網誌已成立超過六年，網站內容包羅萬有，這見證了韋太對烹飪的愛好，熱誠及非常嚮往這種生活。

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資料來源：博客來